Simoni Dall Croubelis foi uma compositora dinamarquesa que deixou uma extensa coleção de composições. Infelizmente, a sua informação biográfica é muito escassa e a maioria das conclusões sobre ele feitas pelos cientistas são pura especulação. Croubelis é conhecido por vários outros nomes: Domingo Simoni, Dominique Simono, Dominique Simonaux ou Simoni dâll Croebelis são apenas alguns deles.