Joseph-Denis Doche disse que Doche pére foi maestro, maestro e compositor de música francesa. Teve um filho: Alexandre Pierre Joseph disse Doche Doche filho (Paris, 1799 - São Petersburgo, 1849), também maestro e compositor. Joseph-Denis Doche publicou em 1822 The musette vaudeville, uma coleção incluindo 428 músicas de sua composição escrita para vaudeville.