Gaúcho ou Corta Jaca é o tango brasileiro (maxixe) composto por Chiquinha Gonzaga, sua música mais gravada. Era uma música da opereta burlesca Zizinha Maxixe, apresentada pela primeira vez em 1895. O título original era Gaúcho, a música tinha como subtítulo Dança do Corta-jaca. Eventualmente Corta jaca tornou-se o título mais conhecido da música. A dança em questão é uma dança tradicional brasileira, caracterizada por enérgicos giros individuais, movimentos ginásticos e footwork percussivo. A expressão "corta jaca" significa literalmente "cortar a jaca" e traz uma insinuação sexual, vista no próprio número Gaúcho. A canção causou um pequeno escândalo quando a Segunda Dama do Brasil, Nair de Teffé, tocou violão em público em 1914.
