Hammamizade İsmail Dede Efendi als componist van Turkse klassieke muziek. Dede Efendi gaf lessen Turkse muziek aan Hamparsum Limonciyan die de Hamparsum-notatie ontwikkelde, de dominante notatie voor Turkse muziek. Als een van de grootste Turkse componisten heeft hij meesterwerken gecreëerd in alle vormen en modi van Turkse muziek. Hij heeft ook de samengestelde muzikale modi "sultanî yegâh", "nev-eser", "saba-buselik", "hicaz-buselik" en "araban kürdî" ontwikkeld. Zijn grootste werken zijn de zeven Mevlevi-stukken voor Samah. Meer dan tweehonderd van zijn composities zijn vandaag beschikbaar.