Jonkheer Jacob van Eyck était un noble et musicien néerlandais. Il était l'un des musiciens les plus connus des Pays-Bas au XVIIe siècle en tant que carillonneur, expert en fonte et accordage de cloches, organiste, virtuose de la flûte à bec et compositeur. Il a appris aux frères Hemony à accorder un carillon. Van Eyck est né aveugle dans une famille noble de la petite ville de Heusden. En 1625, il quitta la maison et devint carillonneur de la Tour Dom d'Utrecht, en 1628 il devint directeur des carillons d'Utrecht. René Descartes, Isaac Beeckman et d'autres scientifiques ont loué ses connaissances en acoustique, en fonte et en accordage des cloches et des joueurs de cloches sont venus à Utrecht pour étudier avec lui. Il mourut à Utrecht. Jacob van Eyck a composé le Der Fluyten Lust-hof (Le jardin des délices de la flûte ou le jardin d'agrément de la flûte). Des éditions de cette œuvre parurent en 1644, 1646, 1649, 1654 et 1656. Der Fluyten Lust-hof est une collection très complète d'environ 140 mélodies, chacune avec un certain nombre de diminutions ou de variations, pour flûte à bec soprano solo. Les thèmes comprennent des chants folkloriques, des airs de danse, des œuvres religieuses, des psaumes et des chants du jour. Certaines variations sont considérées comme difficiles, même pour un flûtiste à bec expérimenté. Der Fluyten Lust-hof reste la plus grande œuvre pour instrument à vent solo de l'histoire européenne ; c'est aussi la seule œuvre de cette ampleur à avoir été dictée plutôt qu'écrite par le compositeur.