كان ألكسندر بيير فرانسوا بولي ملحنًا وعازف أرغن وعازف بيانو فرنسيًا. ولد بويلي في عائلة من الموسيقيين، وتلقى دروسه الموسيقية الأولى من والده، جان فرانسوا، الذي كان عازفًا للموسيقى في سانت شابيل في باريس وملحنًا ومعلمًا للقيثارة في بلاط فرساي. درس أيضًا على يد عازف البيانو التيرولي إجناز لادورنر، الذي قدمه إلى أعمال باخ وهايدن، والتي سيدافع عنها بولي في حياته المهنية البالغة. إلى جانب إتقانه العزف على البيانو والأرغن، كان بولي أيضًا عازف كمان موهوبًا.