نشأت رقصة جافوت كرقصة شعبية فرنسية، ثم تبلورت في النهاية كرقصة في البلاط مع نصف بار متفائل مميز. أصبحت مشهورة في بلاط لويس الرابع عشر، حيث كان جان بابتيست لولي مؤلف البلاط الرائد. تم ترتيب هذه القافوت الخاصة للأوركسترا والبيانو والكمان والبيانو والتشيلو والبوق والأرغن، وأصبحت قطعة دراسية مشهورة بسبب لحنها البسيط والمعبّر.
